Un apetitoso olor a pan calentito se escapa de un jardín artesanal de cuatro plantas junto a una casa, en el campo. Fabienne Veillon, con cintura de avispa y blusa de seda, agarra los panes que le entrega una joven mientras la controla y luego vuelve a subir a su coche. » Ella es genial, comenta con su voz fina y admirada.. Es agricultora y panadera, siembra y cosecha semillas ancestrales, muele su propia harina y amasa su masa a mano. Su pan es excelente, se lo sirvo a mis invitados en el desayuno. »
Este amante de los productos de cortocircuito regenta ocho habitaciones en el Domaine de la Partoucie, en la localidad de Confolens, en Charente Lemosín. “La finca pertenece a la familia de mi marido desde 1910. La adquirimos hace veinte años. » Con su marido, Michel, y sus trillizos, ahora treintañeros, trabajan juntos para mantener viva la propiedad. En esta zona rural, los caminos bordeados de pastos y robles conducen a castillos, elegantes o en ruinas, y a pueblos silenciosos adornados con espléndidas iglesias románicas y algunas casas con entramado de madera. Un estanque a lo lejos y rebaños de ovejas anuncian la entrada a la finca de 16 hectáreas.
La torre del homenaje, las torres de las esquinas y el puente levadizo del castillo fortificado del siglo XV.mi siglo han desaparecido. Y los principales edificios del antiguo señorío se han ido modernizando con el tiempo. La gran residencia fue reconstruida en granito en el siglo XVIII.mi siglo. Una generosa glicina adorna la fachada. El ala este, que albergaba establos destartalados, ha sido renovada en un estilo contemporáneo. Y el palomar se ha transformado en una suite familiar con cocina americana. El parque, inspirado en los jardines franceses, con sus senderos y arbustos cortados en bolas, se extiende tras el foso, lleno de agua gracias a un arroyo que los conecta con el estanque.
Silla de montar Hermès, peluches.
En el edificio principal se conserva el encanto de antaño, desde el mobiliario familiar hasta los animales disecados, pasando por la silla Hermès heredada del abuelo jinete de Saint-Cyr. Frente al piano del salón, Fabienne Veillon confiesa : “El compositor Jules Massenet (1842-1912) permaneció dentro de estas paredes. Era el amante de uno de los antepasados de mi marido. precisa la señora de la casa, pelando manzanas para un crumble para sus invitados, mientras a lo lejos se oye el balar de las ovejas y el canto de los pájaros..
Posteriormente, durante la Segunda Guerra Mundial, los judíos encontraron refugio allí. Las antiguas caballerizas están decoradas con una decoración contemporánea, con una cocina de última generación, un techo de cristal y una pared adornada con papel pintado de paisajes. Alrededor de la gran mesa destacan los famosos sillones Le Corbusier de madera de castaño, realizados en el taller del cestero Pascal Raffier, a algunas decenas de kilómetros de distancia. Arriba se reproducen de forma idéntica las ventanas con parteluces de la Edad Media. En total se crearon catorce aberturas adicionales para dejar pasar la luz.
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