Mil millones de comidas se desperdician cada día en el mundo, según la ONU: “Es simplemente asombroso”

Los hogares tiraron innecesariamente el equivalente a mil millones de comidas cada día en todo el mundo en 2022, según estimaciones de las Naciones Unidas (ONU), declaradas el miércoles 27 de marzo. “tragedia mundial” Desechos alimentarios. Esta estimación de alimentos comestibles pero desechados se encuentra en el extremo inferior del rango, y “la cantidad real podría ser mucho mayor”según el informe del Índice de Desperdicio de Alimentos del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA).

Leer el artículo: Artículo reservado para nuestros suscriptores. Alimentación: “El comercio minorista tiene un papel clave en la lucha contra el desperdicio”

“El desperdicio de alimentos es una tragedia global. Millones de personas pasarán hambre hoy en todo el mundo porque se tira la comida »lamentó Inger Andersen, directora ejecutiva del PNUMA. «Es simplemente alucinante»reaccionó a la Agence France-Presse Richard Swannell, de la ONG Programa de Acción sobre Residuos y Recursos (o WRAP – “Programa de Acción sobre Residuos y Recursos”, en francés), que participó en la redacción del informe. “Podríamos alimentar a todas las personas hambrientas del mundo (hay alrededor de 800 millones) con una comida al día, sólo con los alimentos que se desperdician”el Insiste.

El equivalente a más de 1.000 billones de dólares tirados a la basura

Los hogares contribuyeron con el 60% de estos residuos, o 631 millones de toneladas en todo el mundo en 2022, de un total de más de mil millones. Los servicios de restauración (cantinas, restaurantes, etc.) se contabilizan el 28% y los supermercados, carnicerías y tiendas de alimentación de todo tipo el 12%. Según estimaciones, eso equivale a más de 1 billón de dólares desperdiciados innecesariamente.

Este informe, el segundo publicado por la ONU sobre el tema, proporciona la visión más completa hasta la fecha. Y la magnitud del problema se ha vuelto más clara a medida que ha mejorado la recopilación de datos. “Cuanto más buscamos desperdicios de alimentos, más encontramos”subraya Clémentine O’Connor, del PNUMA.

Gran parte del desperdicio que se produce en casa está relacionado con que las personas compran más de lo que realmente necesitan, se preocupan por el tamaño de las porciones y no comen las sobras, según Richard Swannell. Los consumidores también tiran a la basura productos perfectamente comestibles cuya fecha de caducidad ya ha pasado.

También se pierden muchos alimentos por razones distintas a la simple negligencia, especialmente en los países en desarrollo, por ejemplo debido a problemas de refrigeración. Pero, contrariamente a la creencia popular, el desperdicio no es sólo “un problema de los países ricos” y se puede observar en todo el mundo.

Desde el punto de vista empresarial, actualmente suele ser más barato simplemente tirar los alimentos que encontrar una solución alternativa más sostenible. “Es más rápido y sencillo, porque los impuestos a los residuos son nulos o muy bajos”denuncia Clementine O’Connor.

Lea también: Artículo reservado para nuestros suscriptores. “El éxito en la lucha contra el desperdicio de alimentos pasa por encontrar respuestas colectivas”

Si el desperdicio de alimentos fuera un país, sería el “tercer emisor de gases de efecto invernadero detrás de Estados Unidos y China”

Este desperdicio, que supone casi una quinta parte de los alimentos disponibles, es sinónimo de“fracaso ambiental”señalan los autores del informe: genera hasta el 10% de las emisiones de gases de efecto invernadero en todo el mundo y requiere inmensas tierras agrícolas para cultivar cultivos que nunca se consumirán.

Si hubiera un país, “sería el tercer emisor de gases de efecto invernadero detrás de Estados Unidos y China”señala Richard Swannell. “Sin embargo, la gente pensó poco en ello. »

Boletin informativo

» Calor humano «

¿Cómo afrontar el desafío climático? Cada semana, nuestros mejores artículos sobre el tema.

Inscribirse

“Esperamos que este informe nos recuerde la oportunidad que tenemos cada uno de nosotros de reducir nuestras emisiones de gases de efecto invernadero y ahorrar dinero, simplemente haciendo un mejor uso de los alimentos que ya compramos”concluye.

Lea también: Lucie Basch, creadora de Too Good To Go: “Tiramos más de un tercio de los alimentos producidos en el planeta, es insoportable y absurdo”

El mundo con AFP

Reutilizar este contenido