La anécdota la cuentan el escritor Pierre Adrian y el periodista Philibert Humm, en el epílogo del libro de fotografías. rades (Colección Hoëbeke, Gallimard, 2023). Incluso un poco distorsionado, está hecho para repetirse. Un día, en el bar PTT de Lourdes, Monique, con cuarenta años de servicio, vio llegar a su mostrador a Guillaume Blot, un joven fotógrafo que, ese día, no tomó ninguna foto. Hablaron durante una buena hora y, al caer la noche, este cliente, no muy parecido a los demás, preguntó si podía dormir allí. El jefe simplemente habría respondido: “Darás un portazo cuando te vayas. » Fue la única vez que Blot desenrolló su saco de dormir y se sentó en el suelo, entre el olor único de los bares viejos, entre los asientos desiertos. Incluso cuando este verano empezó una serie sobre restaurantes de carretera, dormía en su camioneta, en los aparcamientos.
Fue en 2015 cuando la residente de Nantes se lanzó a la fotografía documental, a la edad de 26 años, con una primera serie llamada “Buvettes”. Luego trabajó como columnista de la guía du Alimento y lo encuentra deficiente en las reseñas de bocadillos. Por ello, emprende su gira por Francia visitando tiendas de chips de estadios, principalmente estadios de fútbol. Fotos, textos, kilómetros en el reloj, este primer proyecto lo mantuvo ocupado durante cuatro años. En 2019, frecuentando asiduamente los cafés, se dio cuenta de cuánto amaba las escenas de la vida que allí transcurrían y las historias improbables de las personas que conocía. Luego inició una serie de fotografías titulada “Rades”. “Mi idea era documentar una Francia de bistrós teniendo en cuenta la erosión del número de cafeterías en el país. No tengo cifras post-Covid, pero pasamos de doscientas mil licencias IV a unas cuarenta mil en sesenta años. Será muy interesante ver la evolución, incluso en términos de fotografía, en los próximos años. »
Un gato merodeando, perros atados, un loro, rasca y gana, un blanquito en la barra, chistes más o menos graciosos, pintas, un café rápido, miradas perdidas, risas, cigarrillos, gente del barrio, gente de paso, gente muy mayor que no aparenta su edad, gente joven que parece mayor… ¿Qué caracteriza a un lugar? “Su autenticidad, responde Guillaume Blot. Y sólo lo inculca el alma de los patrones, patrones y clientes habituales. Se necesita tiempo. El que quiere no está mal. No basta con tener una decoración vintage o un decantador Ricard. »
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