
“La caída de la tecnología francesa ha llegado”
Polvo de proteína de insecto en la granja experimental Ynsect, en Damparis (Jura), en febrero de 2018. SÉBASTIEN BOZÓN / AFP FUna vez que llega la euforia, llega el momento del arduo trabajo de reestructuración. Una de las estrellas más famosas y emblemáticas de la tecnología francesa se encuentra en grandes dificultades. La empresa Ynsect,…